Todo lo que hemos medido, en una sola lista: 109 casos de sisa verificados uno a uno y 7 productos más que pasaron los mismos filtros y no cuentan como sisa. De los casos, 94 comparan el catálogo de 2003 con el de hoy y 15 comparan 2024 con 2026: son referencias que han cambiado de formato en los dos últimos años, y sus subidas son de dos años, no de veintitrés. Cada ficha dice de qué cadena sale, qué periodo compara y qué le pasó a su envase.
Las imágenes las sirve Eroski para cada referencia y no llevan fecha: sirven para reconocer el producto. El gramaje que va debajo de cada una sale de nuestros datos, no de la foto.
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Excepción declarada: la merma de 2003 a 2024 supera el 30 % que usamos como techo. Se publica porque el formato de hoy es el mayor que se vende de este producto: no hay una referencia mayor con la que compararlo.
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+109,5 % en 21,8 años, equivalente a +3,4 % anual.
Precio por kilo
+131,3 % en 21,8 años, equivalente a +3,9 % anual.
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La ficha de 2024 ya no responde y no le hemos localizado sucesor. Buscarlo en Eroski →
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El precio de 2003 de este producto no es fiable —queda fuera de la banda de la propia cadena—, así que publicamos la reducción del envase y no el encarecimiento.
El precio de 2003 de este producto no es fiable —queda fuera de la banda de la propia cadena—, así que publicamos la reducción del envase y no el encarecimiento.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
La línea entera hizo el mismo movimiento: tres variedades. Las cifras de la ficha son las de la que menos sube; en el resto el precio por kilo sube hasta un 72,4 %.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
La línea entera hizo el mismo movimiento: diez variedades. Las cifras de la ficha son las de la que menos sube; en el resto el precio por kilo sube hasta un 25,0 %.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
La línea entera hizo el mismo movimiento: tres variedades. Las cifras de la ficha son las de la que menos sube; en el resto el precio por kilo sube hasta un 28,5 %. No todas parten del mismo tamaño: 340 g a 309 g y 400 g a 330 g.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
Este caso compara el catálogo de noviembre de 2024 con el de agosto de 2026: es una referencia que cambió de formato entre esas dos fechas, no en los veintitrés años.
El envase nunca ha encogido: ha ido de 45 g → 47 g → 58 g, y hoy trae un 28,9 % más que en 2003. Se publica porque está en los datos, no porque sea un caso de sisa.
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El envase bajó a 360 g y hoy ha vuelto a los 400 g de 2003. Es el caso más limpio para enseñar el método, porque ahora mismo no queda nada oculto: con la misma cantidad dentro que hace veintitrés años, la subida de la etiqueta y la del kilo son la misma, +63,7 %. Cautela: NO es doble merma: el envase vuelve a los 400 g de 2003 (360 -> 400 g).
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El envase perdió contenido y luego ha recuperado: 15 g → 8 g → 12 g. La recuperación es real y no borra lo anterior: hoy sigue trayendo un 20,0 % menos que en 2003.
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El envase perdió contenido y luego ha recuperado: 75 g → 47 g → 58 g. La recuperación es real y no borra lo anterior: hoy sigue trayendo un 22,7 % menos que en 2003.
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El envase perdió contenido y luego ha recuperado: 2 l → 1 l → 1,5 l. La recuperación es real y no borra lo anterior: hoy sigue trayendo un 25,0 % menos que en 2003. Cautela: NO es merma reciente: 2 l (2003) -> 1 l (2024) -> 1,5 l (2026).
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El mismo envase que en 2003 —1 l en las dos fechas— por más del doble de precio. No entra en el emparejamiento 2003–2024, así que la comparación va directa de 2003 a hoy.
Detalle de Aceite de girasol
Precio del envase
+103,3 % en 23,6 años, equivalente a +3,0 % anual.
Precio por litro
+103,3 % en 23,6 años, equivalente a +3,0 % anual.
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Encoger no es encarecer. El tarro pierde un 24,3 % de contenido, pero el precio baja más todavía: el kilo cuesta menos que antes, entre un 0,8 % y un 17,6 % según el sabor, en las siete variedades de la línea. Por eso no cuenta como sisa: para entrar en la lista, el precio por kilo tiene que subir.
En 11 productos de marca de fabricante hemos podido seguir la misma referencia en Eroski y en Carrefour a la vez. En los once, el envase parte del mismo gramaje en los dos catálogos de 2003 y llega al mismo gramaje en los dos de hoy.
Cantidad del envase en cada cadena, del catálogo de 2003 al de hoy. Las dos columnas dicen lo mismo en los once casos.
Producto
En Carrefour
En Eroski
Cantidad
EAGLE Cacahuetes fritos con miel
311 g →250 g
311 g →250 g
−19,6 %
EL CASERÍO Queso rallado 4 quesos
140 g →120 g
140 g →120 g
−14,3 %
GALLINA BLANCA Crema de champiñones
70 g →62 g
70 g →62 g
−11,4 %
EL CASERÍO Queso rallado en polvo
90 g →80 g
90 g →80 g
−11,1 %
EL CASERÍO Queso rallado Filatto
90 g →80 g
90 g →80 g
−11,1 %
PALACIOS Chorizo extra dulce
280 g →250 g
280 g →250 g
−10,7 %
PALACIOS Chorizo picante
280 g →250 g
280 g →250 g
−10,7 %
LAY’S Patatas a la vinagreta
160 g →150 g
160 g →150 g
−6,2 %
CASA TARRADELLAS Pizza carbonara
425 g →400 g
425 g →400 g
−5,9 %
LITORAL Cocido madrileño
440 g →425 g
440 g →425 g
−3,4 %
CASADEMONT Fuet espetec extra
175 g →170 g
175 g →170 g
−2,9 %
Las patatas Lay’s a la vinagreta pasan de 160 a 150 gramos en las dos cadenas, la pizza carbonara de Casa Tarradellas de 425 a 400, el chorizo extra en sarta de Palacios de 280 a 250, el queso rallado de El Caserío de 90 a 80. En ninguna de las dos cadenas se vende ya el formato de partida.
Un supermercado decide qué referencias pone en el lineal y a qué precio las vende, pero no cuántos gramos lleva dentro el envase de otro fabricante: cuando el mismo producto encoge lo mismo en dos enseñas distintas, esa decisión se tomó antes de llegar a la tienda.
Los límites de esto. Que el producto sea el mismo en las dos cadenas es una inferencia por marca y nombre, no un código: Carrefour publica el EAN de cada referencia y Eroski no publica ninguno, así que no podemos cruzar por código de barras. Son dos fotografías separadas por veintitrés años: no dicen en qué momento del recorrido encogió el envase. Y once casos no son una tasa: esto enseña un mecanismo, no mide cuánto ocurre. Aquí no publicamos precios de este cruce, porque el catálogo de Carrefour de 2003 trae valores de precio imposibles; las cantidades sí son fiables.
Cómo funciona esto
Cómo se lee un dato de estos, y a cuántos productos les pasa
Primero, un ejemplo con un paquete de galletas. Después, lo que dicen los 769 productos que hemos podido emparejar.
2003
1,00 €
500 g
Hoy
1,66 €
400 g
Mismo paquete, dibujado a escala. Por fuera casi no se nota.
Envase
+66 %
Es el número que miras. El paquete costaba 1 € y ahora cuesta 1,66 €. Este es «el precio que recuerdas».
Cantidad
−20 %
El paquete trae 100 g menos. Está impreso en el envase, pero por fuera el paquete suele ser igual de grande y casi nadie recuerda cuánto traía.
€ / kg
+108 %
Lo que de verdad pagas por la misma cantidad. En 2003, 1 € por medio kilo = 2 € el kilo. Hoy, 1,66 € por 400 g = 4,15 € el kilo.
Lo que sorprende
Uno pensaría que si el precio sube un 66 % y la cantidad baja un 20 %, el encarecimiento real es 66 + 20 = 86 %. Pues no: es 108 %. Los dos efectos se multiplican, no se suman.
1,66 ÷ 0,80 = 2,075→+107,5 %
La sisa no está en la media: está en una parte del catálogo
Mediana · 769 pares
82,2%
Lo que ves
Subida del precio del envase: lo que marca la etiqueta en el lineal. Equivale a un +2,8 % anual.
Mediana · 769 pares
80,8%
Lo que pagas
Subida del precio por kilo o por litro: lo que de verdad te llevas a casa. Equivale a un +2,7 % anual.
Dato oficial · INE
+73%
El IPC oficial
Alimentos y bebidas no alcohólicas, de enero de 2003 a noviembre de 2024 (tabla 76125).
En la mediana de los 769 pares comparados, el precio del envase sube un 82,2 % y el precio por kilo un 80,8 %: casi lo mismo. Si los envases encogieran en general, esa distancia sería grande. No lo es.
De esos 769 pares, 118 presentan una reducción de cantidad de al menos el 5 % —el 15 %—. En ese grupo, la diferencia entre la subida visible y el encarecimiento real alcanza una mediana de 30,4 puntos porcentuales. En el resto no hemos detectado una reducción verificable con este método.
Todo esto es un suelo, no una estimación. Nuestro emparejador puntúa mejor a las parejas cuya cantidad no cambia, así que se le escapan justamente los que más encogieron. Y se nota: tomando el mejor candidato de cada una de las 3.818 observaciones de 2003 que tienen alguno, entre los que superan el corte de aceptación automática ha encogido el 16,7 %; entre los que se quedan más lejos del corte, el 34,9 %.
769productos emparejados entre 2003 y 2024
118con una reducción de al menos el 5 % (15 % de los pares)
30,4puntos porcentuales de encarecimiento oculto (mediana de ese grupo)
109casos de sisa verificados uno a uno y publicados
28≤ −20 %
56−20 a −10
34−10 a −5
33−5 a 0
482igual
90 a +5
7+5 a +10
27+10 a +20
93≥ +20 %
← el envase encogióel envase creció →
Cambio de cantidad del envase en los 769 productos emparejados. La barra central son los 482 que no movieron ni un gramo. En bermellón, los 118 que encogieron un 5 % o más. A la derecha, ojo: los crecimientos pequeños son casi todos ajustes de uno o dos gramos —un kétchup que pasa de 340 a 342 g, un sobre de sopa de 60 a 61—, estandarización de formato más que producto de más.
Y esto no es solo cosa de 109 productos
Entre noviembre de 2024 y agosto de 2026 hemos podido seguir 9.884 productos comestibles con la misma referencia en las dos fechas. El precio sube en el 59,4 %, baja en el 24,5 % y no se mueve en el 16,1 % restante; la mediana es +3,0 %.
Y cuando un envase encoge, el precio no baja en la misma proporción. En los 192 productos del catálogo cuyo formato ha encogido, el contenido cae una mediana del −23,8 % y el precio solo del −18,1 %: el precio por kilo o por litro sube en el 66 % de los casos. Ese es el mecanismo, medido sobre el catálogo entero y no sobre esta lista.
La letra pequeña
Cómo está hecho esto
De dónde salen los precios
2003. Volcado del catálogo online de Eroski (5.758 registros, 6 de enero de 2003), rescatado y publicado por Jaime Obregón (repositorio), bajo licencia WTFPL. Del mismo rescate hay un volcado de Carrefour (7.558 registros) que todavía no publicamos: su serie no pasa por 2024 y el barrido de su catálogo de hoy está en curso.
2024. Dataset de Nicolás Casas Cárdenas y Julián Nuñez Gallardo (15.591 registros de Eroski online, 10 de noviembre de 2024), en Zenodo con DOI 10.5281/zenodo.14078139 y licencia CC BY-NC-SA 4.0. Es el resultado de una práctica de la asignatura «Tipología y Ciclo de Vida de los Datos» de la UOC, no de un organismo estadístico. Lo usamos porque es el único volcado abierto y fechado de esas fechas; hemos cotejado contra el fichero original los precios de todo lo que publicamos y coinciden al céntimo, pero el dataset no ha pasado ninguna auditoría externa.
2026. Extracción propia del catálogo online, agosto de 2026: 70 fichas con precio de hoy (67 casos de sisa de Eroski menos 3 sin dato, más los 7 productos sin merma), contrastadas una a una contra su ficha del catálogo.
Referencia oficial. IPC de alimentos y bebidas no alcohólicas del INE, tabla 76125: +73,0 % entre enero de 2003 y noviembre de 2024.
Cómo se compara
Esto es una medición con fecha. Los datos de esta página corresponden a la medición del 24 de agosto de 2026 sobre los catálogos de enero de 2003 y noviembre de 2024. La Sisa es un observatorio: cuando se repita, se repetirá con los mismos criterios y las cifras cambiarán.
Buscamos el mismo producto en los dos catálogos comparando marca, nombre y formato. Solo se aceptan sin revisar las parejas con la marca idéntica, la misma unidad de medida y un parecido muy alto. Salen 769 parejas.
Siempre precio normal, nunca precio promocional ni de tarjeta de fidelización. En los productos que estaban de oferta el día de la extracción tomamos el precio anterior, no el rebajado.
La unidad de comparación es el precio por kilo o por litro, calculado desde el precio del envase y la cantidad neta declarada.
Publicamos medianas —el valor de en medio—, no medias: la media se dispara con unos pocos casos extremos y describe mal lo que le pasa al producto normal.
Pesetas convertidas al cambio oficial fijo: 1 € = 166,386 pta.
Las siluetas están dibujadas a escala: misma anchura, altura proporcional a la cantidad neta. Son la comparación fiable entre fechas, porque salen de nuestros datos. Las imágenes se enlazan desde el servidor de Eroski y no se guardan aquí; Eroski publica una por referencia, sin fecha, así que sirven para reconocer el producto —van rotuladas «anterior» y «actual», no por año— y no como prueba de cómo era un envase en una fecha concreta. De 2003 no existe ninguna fotografía. Algunas fichas muestran dos imágenes: son los productos cuya referencia cambió, así que Eroski publica una distinta para el envase anterior y para el actual. Cuando la referencia es la misma, solo existe una imagen.
El equivalente anual de cada ficha es la tasa anual compuesta: (1 + Δ)^(1/años) − 1, con 21,8 años de 2003 a 2024 y 1,8 de 2024 a 2026. En la cantidad no se muestra, porque anualizar un envase que encoge no aclara nada.
Qué se descarta, y por qué
Para entrar, el precio por kilo tiene que subir. Un envase que encoge y a la vez abarata el kilo no es sisa: es una oferta de tamaño, y el cliente paga menos por la misma cantidad. La regla estaba implícita en toda la lista —los casos publicados que traen la cifra la cumplen sin excepción— y ahora está escrita. Es decisiva: al revisar los sucesores de los dos últimos años, 68 de 192 candidatos encogían pero bajaban el precio por kilo, y se quedaron fuera por eso. El ejemplo que mejor lo enseña está publicado: la confitura BEBÉ pierde un cuarto del tarro y aun así el kilo cuesta menos que antes.
Los casos de los dos últimos años se cuentan aparte. Las 15 fichas que comparan noviembre de 2024 con agosto de 2026 son productos cuya referencia cambió de formato en ese tramo. Han pasado los mismos siete filtros y la misma verificación adversarial —de 192 candidatos sobreviven 28—, pero su ventana es de dos años y no de veintitrés, así que sus subidas por kilo son de otro orden y no se mezclan en ninguna cifra que hable «desde 2003». Cuando varias variedades de una misma línea hacen el mismo movimiento —diez sabores de mermelada, tres aromas de perlas, tres bolsas de grageas— se publican como una sola ficha que dice cuántas variedades agrupa: un hecho corporativo repetido diez veces no son diez hallazgos, y contarlo así inflaría la lista.
Los casos de Carrefour salen del mismo proceso. Sus 27 fichas han pasado los mismos siete filtros que las de Eroski, la misma verificación adversarial —dos revisores sobre lotes distintos, un repesque de descartados y dos consolidaciones independientes— y la misma revisión a mano de los extremos: los cinco mayores encarecimientos y las cinco mayores mermas se comprobaron uno a uno contra el catálogo de hoy, y cayeron los que no se sostenían. Esta cadena añade además dos criterios propios. El peso escurrido: el catálogo de 2003 declara a veces el peso neto y el de hoy el escurrido, y compararlos daría mermas que no existen; se resolvió con las 338 referencias de 2003 que declaran los dos pesos, que fijan cuál es el escurrido normal de cada envase, y cuatro casos cayeron por ahí. La calibración de precios: el catálogo de Carrefour de 2003 trae valores imposibles, así que se contrastó contra los 211 productos presentes en los dos catálogos de 2003 —el de Carrefour y el de Eroski— para saber qué es un precio normal y qué no; dos casos se publican con su reducción de envase y sin cifra de encarecimiento porque su precio de 2003 no pasa esa prueba.
El cruce entre cadenas no vale para marca propia. El argumento se apoya en que el fabricante es un tercero: el supermercado elige qué referencias vende, no cuántos gramos lleva dentro el envase de otra marca. En marca Eroski o marca Carrefour eso se invierte —el gramaje lo decide el propio distribuidor, que además es quien lo vende—, así que ahí la coincidencia entre cadenas no diría nada. Por eso los 11 casos publicados son todos de marca de fabricante. La identidad del producto entre las dos cadenas se establece por marca y nombre, revisada a mano caso a caso: Carrefour publica EAN, Eroski no.
Partimos de 2.688 parejas candidatas en las que la cantidad bajaba entre 2003 y 2024, y las fuimos descartando una a una: cambio de gama, envase de otra clase, producto que no era el mismo, cantidad de 2003 mal leída. Quedan 67 casos publicados de Eroski. Las 2.688 son candidatas de una lista de trabajo previa al filtro; las 151 parejas con bajada de cantidad dentro de las 769 emparejadas son otra cosa, y son las del histograma.
Exigimos sucesión, no solo dos precios. Para afirmar que un envase encogió hace falta que el formato nuevo sustituyera al viejo y no que conviva con él. Por eso se descarta un caso cuando el envase cambia de clase (de botella a lata, de bolsa a tarrina) y cuando las dos cantidades son formatos comerciales de catálogo (33 cl, 50 cl, 1 l, 1,5 l, 2 l; 250 g, 500 g, 1 kg). La única excepción declarada es el paso de 2 litros a 1,5 en refrescos.
El techo de merma, y su excepción. Se descarta un caso cuando la merma entre 2003 y 2024 pasa del 30 %: encoger un envase a la mitad de golpe es difícil que pase inadvertido. Salvo cuando el tamaño nuevo es el mayor que se vende hoy de ese producto: entonces no hay elección a conveniencia, ha encogido la gama entera, y el caso se publica indicando la excepción en su ficha. Si además el envase vuelve a encoger después de 2024, la merma acumulada puede ser mayor: en esta lista va del −5,3 % al −69,6 %, y el extremo es Orégano de Ducros, 79 g → 24 g.
Los valores más altos se revisan uno a uno. Cuando el producto de 2026 resulta ser de otra gama, o cuando en el catálogo convive un formato más parecido al de 2003 que el emparejado, el caso se retira aunque la verificación lo hubiera aprobado. En esta versión se han retirado 6 por ese motivo, con su razón anotada en el código que genera la página.
Qué está verificado y qué no. Los 109 casos publicados están revisados uno a uno. De las 2.688 parejas candidatas de Eroski queda sin revisar la mitad inferior de la lista de trabajo, y el emparejamiento de Carrefour tampoco está agotado. Esto no es un recuento exhaustivo de la reduflación, ni pretende serlo.
Lo que esto no demuestra
No hay nada oculto en sentido legal. La cantidad neta va impresa en el envase y el precio por unidad de medida es obligatorio en el cartel de la balda desde el Real Decreto 3423/2000. Esta página no denuncia una ilegalidad: mide cuánta inflación se escapa del único número que la gente recuerda.
Solo vemos lo que sobrevive. Únicamente podemos comparar los productos que están en los dos catálogos. Los que desaparecieron por el camino —y los que nacieron después— quedan fuera, y suelen ser los de más rotación.
La muestra no representa a los supermercados españoles. Es el catálogo de una cadena, y dentro de él, las parejas que el emparejamiento consigue casar.
El catálogo también envejece. En nuestra extracción de agosto de 2026, alrededor de uno de cada cinco productos del catálogo de 2024 ya no responde en la web de Eroski. Eso no significa que hayan dejado de existir: lo habitual es que hayan cambiado de identificador.
No es un índice ponderado. Cada par pesa lo mismo, sin cesta de consumo detrás. Sirve para comparar órdenes de magnitud con el IPC, no para sustituirlo.
Marca propia sobrerrepresentada. La marca blanca de Eroski se llamaba Consumer en 2003 y hoy es Eroski; es la marca más repetida en los dos catálogos.
Una fotografía por año no dice cuándo encogió el envase, ni cuántas veces lo hizo por el camino.
Pueden coexistir formatos. Con una sola fotografía por año no podemos demostrar que el formato nuevo sustituyera al antiguo en todos los lineales.
Momento del año. Enero de 2003 frente a noviembre de 2024: hay estacionalidad, campaña de Navidad y el pico del precio del aceite de 2024.
Calidad del dato de 2003. Nuestra auditoría estima un ~5 % de marcas y un ~2,6 % de cantidades mal leídas en el volcado original. Por eso ningún caso se publica sin verificación individual.
Lo que no publicamos
El catálogo completo no se difunde. Solo se publican cifras del conjunto y los casos de esta página.
El proyecto es no comercial: una de las fuentes lo exige y al resto le sienta bien.
Ningún caso se publica «marcado como dudoso». O pasa la verificación, o no está.
Atribución obligatoria. Los precios de 2024 proceden del dataset de Nicolás Casas
Cárdenas y Julián Nuñez Gallardo depositado en Zenodo (DOI
10.5281/zenodo.14078139), bajo CC
BY-NC-SA 4.0: esa licencia obliga a citar la fuente, a no hacer uso comercial y a
compartir cualquier derivado bajo la misma licencia. La Sisa cumple las tres cosas. Los
precios de 2003 proceden del rescate de Jaime Obregón, bajo licencia WTFPL.
Por qué estas dos cadenas, y qué margen tienen
Medimos Eroski (2003, 2024 y 2026) y Carrefour (2003 y 2026, con puentes intermedios). No es una elección editorial sobre las cadenas: son las dos únicas con un volcado público de su catálogo de 2003, y sin ese punto de partida no hay veintitrés años que comparar. En marca de fabricante el formato lo decide la marca, no el supermercado; en marca propia, el distribuidor. No es una acusación: reducir el envase es legal si la cantidad está indicada.
De los 109 casos publicados, 67 salen de los tres catálogos de Eroski —16 de ellos de marca propia— y 27 de los dos de Carrefour. Los once del cruce entre cadenas se cuentan una sola vez, en su propio bloque.
Qué margen tiene la distribución
Lo que le queda a cada cadena de cada 100 € que pasan por su caja.
Lo que gana un supermercado por cada 100 € de venta
Beneficio neto sobre ventas, ejercicio 2024. Cada barra son los 100 € que pasan por caja; la porción rellena es lo que le queda a la cadena. En bermellón, Eroski.
Denominador. Los porcentajes de Eroski se calculan sobre ventas brutas bajo enseña, la magnitud que la propia cooperativa publica y que incluye IVA y la facturación de sus franquicias; sobre el importe neto de la cifra de negocios el margen sería algo superior. Mercadona reporta además un 3,88 % sobre facturación con IVA. Carrefour no aparece porque no publica beneficio neto de España: solo resultado operativo. La única cifra neta disponible es la de una de sus sociedades, e incluye ingresos ajenos al negocio de tienda. Fuentes: notas de prensa y cuentas depositadas de cada compañía, ejercicio 2024 (Lidl España, ejercicio 2024/25).Ver los datos
